Dovozce bezlepkových potravin

Mramorová bezlepková bábovka

Bezlepkové recepty Schär - Mramorová bezlepková bábovka
Doba přípravy Doba přípravy jídlacca 30 min.
Doba pečení Doba pečení jídlacca 45 min. při teplotě 160°C
Obtížnost Lehká
Poznámka
neobsahuje laktózu neobsahuje sóju obsahuje vejce obsahuje mléko

Ingredience

  • 300g Schär mouky Mix it!
  • 160g hery
  • 220g cukru
  • 4 žlouty = (utřít)
  • 250 ml mléka, 1 vanilkový cukr
  • kapka rumu

Postup

1/ Změklou Heru ušleháme s cukrem. Do této směsi přidáme sníh ze 4 bílků a následně promícháme s 1/2 prášku do pečiva. Nakonec do bábovkového těsta vmícháme bezlepkovou mouku. Opatrně vše promícháme, až nám vznikne jemné těsto. Těsto bezlepkové bábovky mícháme tak dlouho, až v něm nejsou viditelné hrudky. Odebereme menší díl (nejvíce cca 1/3), do kterého přidáme kakao. Do zbylého většího dílu přidáme naopak citronovou kúru. Tímto dělením docílíme onu mramorovou podobu bezlepkové bábovky. 2/ Vymažeme a vysypeme formu, dáme do ní nejprve světlé těsto, poté lžičkou opatrně vyklápíme tmavé po obvodu. Je možné těsto dokola promýchnout vidličkou. Bezlepkovou bábovku pečeme na cca 160°C do zlatova. Následně bezlepkovou bábovku po vychladnutí vyklopíme s formy a pocukrujeme nebo pokropíme polevou.